[tik]

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 284

รวมมิตรธัญพืชน้ำข้าวโพด

คนสวยเคยแวะไปกินแถวๆท่าน้ำศิริราชซึ่งเป็นทั้งดงของกินและร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ  ระหว่างกินข้าว สายตาก็ซอกแซกสำรวจไปทั่วร้าน จึงพบเมนูแนะนำที่เขาติดไว้บนผนัง “ข้าวโพดแกงบวด” เห็นแปลกดีจึงลองสั่งมากิน  กินแล้วอร่อยเข้าที ก็เลยนำมาดัดแปลงเป็นขนมสุขภาพแสนอร่อยที่เหมาะกับชาวชีวจิต  เมนูสนุกคิดนี้คือ “รวมมิตรธัญพืชน้ำข้าวโพด” สูตรที่ไม่มีใครเหมือนและไม่เหมือนใคร เพราะมีคุณค่าจากธัญพืชหลากชนิด ทั้งข้าวโพด ถั่วแดง และแปะก๊วย ซึ่งมีประโยชน์ต่อหัวใจ ปอด ระบบสมอง และช่วยลดคอเลสเตอรอล  กินอร่อยสุขภาพดีกันถ้วนหน้านะคะ ส่วนผสม  ข้าวโพดเหลืองดิบฝาน   2  ถ้วย  ข้าวโพดเหลืองต้มสุกฝาน  1 ถ้วย  ถั่วแดงต้มเปื่อย    1 ถ้วย  แปะก๊วยต้ม    ½  ถ้วย  น้ำตาลปี๊บ    ¼ ถ้วย  น้ำเปล่า     4 ถ้วย  เกลือป่น เล็กน้อย วิธีทำ 1.ปั่นข้าวโพดดิบกับน้ำจนละเอียด กรองเอาแต่น้ำ 2.นำน้ำข้าวโพดที่ได้มาตั้งไฟ เคี่ยวจนเดือด โดยระหว่างเคี่ยวต้องหมั่นคนก้นหม้ออยู่เสมอ เพื่อไม่ให้น้ำข้าวโพดก้นหม้อไหม้  3.ใส่ข้าวโพดต้มสุก ถั่วแดง และแปะก๊วย ลงไป 4.ใส่น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ลงไป คนให้ละลาย รอจนเดือด แล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ Tips  1.ถ้าไม่ชอบน้ำข้าวโพด สามารถใช้น้ำเต้าหู้แทนก็ได้  2.สามารถเติมธัญพืชชต้มสุกนิดอื่น เช่น แห้ว เม็ดบัว หรือลูกเดือยเพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อย  3.ควรใช้น้ำตาลปี๊บมากกว่าน้ำตาลทรายแดงเพราะจะได้รสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมมากกว่า ขอขอบคุณ