[หนึ่งเดียว หลุดพ้น]

          5 สิ่งในครัวอาจทำเราป่วยไม่รู้ตัว

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ลงในวารสาร "EATING WELL" ในสหรัฐ พบว่า มีสิ่งของ5อย่างภายในห้องครัว ที่อาจเป็นแหล่งแพร่เชื้อโรค จนทำให้เราเจ็บป่วยได้ไม่รู้ตัว

1.ฟองน้ำที่ใช้ในห้องครัว
ผลการศึกษาจากหน่วยงานสาธ...ารณสุขอิสระแห่งหนึ่งในสหรัฐ พบว่า ฟองน้ำเป็นแหล่งสะสมของเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ มากกว่าด้ามจับแปรงสีฟันถึง 150 เท่า การนำฟองน้ำไปล้างจานชาม จึงเป็นการแพร่เชื้อโรคโดยไม่ตั้งใจ ด้วยเหตุนี้จึงควรนำฟองน้ำเปียกๆ ไปอบในเตาไมโครเวฟนาน 2 นาทีทุกวัน เพื่อฆ่าเชื้อ และควรเปลี่ยนฟองน้ำใหม่ทุกๆ 2 สัปดาห์

2.ตู้เย็นในห้องครัว
ซึ่งพบเชื้อโรคสะสมอยู่เป็นจำนวนมาก ถ้าอุณหภูมิในตู้เย็นมีความเย็นเพียงพอจะช่วยชะลอการเติบโตของเชื้อ แบคทีเรียได้ ดังนั้นจึงควรแน่ใจอยู่เสมอว่า ตู้เย็นในห้องครัวจะมีอุณหภูมิไม่เกิน 4.4 องศาเซลเซียส ถ้าสูงเกินกว่านี้ อาจทำให้เชื้อโรคเจริญเติบโตได้

3.ตู้กับข้าว
โดยบางบ้านอาจนำเนื้อที่ยังไม่ได้ปรุงสุก ซึ่งมีแบคทีเรียปนเปื้อนอยู่ ไปวางในตู้กับข้าว รวมกับอาหารที่ปรุงสุกแล้ว จึงอาจทำให้แบคทีเรียกระจายไปโดนอาหารเหล่านั้นด้วย ทางที่ดี เนื้อดิบ และอาหารปรุงสุกแล้ว ควรเก็บไว้แยกกันคนละตู้จะปลอดภัยที่สุด รวมไปถึงการเก็บอาหารที่ปรุงแล้วจนลืม จนบูดหรือเน่าเสีย ทำให้เกิดเชื้อรา

4.การสัมผัสกับไข่ที่เพิ่งซื้อมาจากตลาด
อาจเป็นต้นเหตุทำให้เกิดการติดเชื้อโรคที่มาจากเปลือกไข่ได้ โดยเฉพาะผู้ที่นิยมบริโภคไข่ดิบ ต้องระวังให้มาก เพราะเชื้อโรคที่ติดมากับเปลือกไข่ อาจติดลงไปในเนื้อไข่ที่เรารับประทานเข้าไปด้วย เพราะบางทีคุณอาจจะเห็นเศษขี้ไก่หรือขนไก่ติดมากับเปลือกไข่ แล้วจะแน่ใจได้อย่างไรว่าไก่จะไม่มีเชื้อโรค

5.อาหารสำเร็จรูปหรืออาหารกระป๋อง ที่มีการออกข่าวให้เก็บไปคืนทางร้าน เพราะอาจปนเปื้อนเชื้อโรคนั้น ผลการศึกษาพบว่า มีคนอเมริกันเพียง 60 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ที่ทำเช่นนั้น แต่ที่เหลืออีก 40 เปอร์เซ็นต์ ไม่ได้ใส่ใจกับข่าวที่ออกมา จึงยังบริโภคอาหารเหล่านั้นต่อไป ก่อให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บตามมาได้

ที่มา : eatingwell.com      ขอบคุณค่ะ