คัดลอกจาก : นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 238
ขนมถั่วดำข้าวเหนียวใส่เผือก ขนมถั่วดำข้าวเหนียวใส่เผือกแบบชีวจิตทำเองง่ายๆ เพียงเปลี่ยนจากน้ำกะทิมาใช้น้ำข้าวโพดที่มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
และใช้ข้าวเหนียวกล้องแทนข้าวเหนียวขาว เพียงเท่านี้ก็กินได้บ่อยไม่ต้องกลัวอ้วน
ส่วนผสม ถั่วดำต้มเปื่อย 2 ถ้วย
เผือกต้ม 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
น้ำข้าวโพดชนิดจืด 3 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ข้าวเหนียวมูน 1 ถ้วย
ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวกล้องแช่น้ำทิ้งไว้(ประมาณ 1 ชั่วโมง) 2 ถ้วย
น้ำเต้าหู้ 2 3/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำต้มน้ำข้าวโพดจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดงและเกลือ
ใส่ถั่วดำต้มและเผือกรอเดือด ปิดเตา
เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูน
วิธีทำข้าวเหนียวมูน
ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด เทใส่หม้อหุงข้าว เทน้ำเต้าหู้ที่ผสมเกลือจนละลายลงไป หุงจนสุก
Tip : เปลี่ยนส่วนผสมก็ได้ อร่อยเหมือนเดิม 1.ใช้น้ำเต้าหู้แทนน้ำข้าวโพดได้ 2.ใช้ธัญพืชแทนถั่วดำ
