[หนึ่งเดียว หลุดพ้น]

แนะผู้สูงอายุเลือกรับประทานอาหารหลากหลาย เน้นผักผลไม้ ปลา ช่วยสุขภาพดี

กรุงเทพฯ 23 ม.ค.- มส.ผส. เผยสถานการณ์โภชนาการของผู้สูงอายุไทย ร้อยละ 88.5 กินอาหารครบ 3 มื้อ เกินครึ่งเน้นทานอาหารรสชาติจืด เกือบ 100% ไม่กินฟาสฟู๊ด แนะผู้สูงอายุเลือกรับประทานอาหารหลากหลาย เน้นผักผลไม้ (ปลา) ลดอาหารประเภทแป้งช่วยป้องกันโรค ช่วยให้มีสุขภาพดี

พญ.ลัดดา ดำริการเลิศ  ผู้จัดการมูลนิธิสถาบันวิจับและพัฒนาผู้สูงอายุไทย (มส.ผส.) กล่าวว่าจากรายงายสถานการณ์ผู้สูงอายุไทยได้รวบรวมผลสำรวจข้อมูลด้านการบริโภคอาหารในกลุ่มผู้สูงอายุ ของสำนักงานสถิติแห่งชาติ ปีล่าสุด ในด้านโภชนาการของผู้สูงอายุ พบว่าในการรับประทานอาหารมื้อหลักครบ 3 มื้อ ผู้สูงอายุส่วนใหญ่ร้อยละ 88.5  รับประทานอาหารครบ 3 มื้อ รองลงมาวันละ 2 มื้อร้อยละ 7.4  วันละ 1 มื้อ ร้อยละ 0.1 และรับประทานเกินวันละ 3 มื้อ ร้อยละ 4 โดยส่วนใหญ่ร้อยละ 60.6 เลือกรับประทานอาหารรสชาติจืด รองลงมาเป็นรสชาติเผ็ดและเค็มร้อยละ 14.3 และ 10.9 ตามลำดับ ขณะที่รสชาติหวานและรสชาติอื่นๆ อย่างละร้อยละ7.1 เท่ากัน ส่วนพฤติกรรมการรับประทานอาหารผู้สูงอายุเกินครึ่ง หรือ ร้อยละ 64.9 รับประทานชอบอาหารระหว่างมื้อ ร้อยละ 42.2  รับประทานเพราะอยากและเพราะหิวร้อยละ 38.6

พญ.ลัดดา กล่าวต่อว่า ผู้สูงอายุส่วนใหญ่รับประทานอาหารที่เป็นความต้องการของร่างกาย ได้แก่ กลุ่มผักและผลไม้ร้อยละ 61.3 กลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ร้อยละ 29.9  กลุ่มแร่ธาตุ วิตามิน ร้อยละ 6.2 ส่วนกลุ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เลือกรับประทานน้อยที่สุดร้อยละ 3.8  ส่วนการรับประทานอาหารที่เสี่ยงต่อสุขภาพ  ร้อยละ 96.6 ไม่รับประทานอาหารจานด่วนทางตะวันตก  ร้อยละ 55.4  ไม่ดื่มเครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลม หรือเครื่องดื่มรสหวาน  ร้อยละ 80.9 ไม่รับประทาน ขนมทานเล่นหรือขนมกรุบกรอบ ขณะที่ร้อยละ 19.7 หลีกเลี่ยงไม่รับประทาน อาหารที่มีไขมันสูง

อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารของผู้สูงอายุมีความสำคัญต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก ควรรับประทานอาหารที่ให้สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่  ควรลดปริมาณอาหารประเภทแป้งและน้ำตาลที่ให้พลังงานสูง เนื่องจากในการประกอบกิจกรรมในชีวิตประจำวันลดลง การใช้พลังงานและการเผาผลาญอาหารจึงลดลงตาม  เน้นรับประทานพืชผักผลไม้ที่มีใยอาหาร เพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดและโรคมะเร็งบางชนิด ( และควรรับประทานเนื้อปลาแทนเนื้อสัตว์ติดมันซึ่งจะย่อยได้ง่ายกว่า )

นอกจากนี้ การออกกำลังกายการผ่อนคลายทางกายและจิตและการหลีกเลี่ยงสิ่งที่เป็นพิษก็เป็นปัจจัยที่สำคัญสำหรับพื้นฐานการมีสุขภาพดีของผู้สูงอายุ และดื่มน้ำประมาณวันละ 6 - 8 แก้ว เพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหาร และการขับถ่ายของเสีย ซึ่งส่วนมากผู้สูงอายุมักมีปัญหาดื่มน้ำไม่เพียงพอ. -สำนักข่าวไทย

  (A) หมายเหตุ !!!  ห้ามรับประทานอันตราย !!!  :  ท่านที่มีปณิธานทานเจตลอดชีวิตแล้ว (ชิงโขว่)  ถ้ายังไม่เข้าใจให้ไปศึกษาในกระทู้ ""ข้อควรรู้และความหมายการทานเจ""  เนื้อปลา เนื้อสัตว์ อย่ารับประทานนะคะ

                                              ขอบพระคุณค่ะ