กินผักให้ได้ประโยชน์สูงสุด บริโภคผัก ผลไม้ และธัญพืช ให้ดีต้องครบ 5 สี เพื่อให้เกิดความสมดุลและให้คุณค่าสูงสุดและช่วยให้อวัยวะหลักสำคัญภายในทำงานได้ดียิ่งขึ้น ได้แก่
สีแดง แดงส้ม แสด ชมพู อาทิ มะเขือเทศ พริกสุก แครอท มะละกอ ส้ม แตงโม ถั่วแดง ฯลฯ
สีดำ น้ำเงิน ม่วง อาทิ มะเขือม่วง เผือก เห็ดหูหนู ละมุด ลูกหว้า องุ่น ถั่วดำ ฯลฯ
สีเหลือง อาทิ ฟักทอง ข้าวโพด พริกเหลือง มะม่วง กล้วย ทุเรียน ถั่วเหลือง ฯลฯ
สีเขียว อาทิ ผักคะน้า ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ฝรั่ง ชมพู่ มะเฟือง ถั่วเขียว สีขาว อาทิ หัวผักกาดขาว ผักกาดขาว กะหล่ำดอก มะพร้าว น้อยหน่า ถั่วขาวหรือถั่วลิสง ฯลฯ
หัวใจของการกินเจนั้นมิเพียงเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงเพียงด้านเดียวเท่านั้น อย่าลืมชะล้างจิตใจให้สะอาดด้วยการทำบุญ คิดดี ทำดีกับเพื่อนมนุษย์ด้วย จึงจะเรียกได้ว่าชะล้างสิ่งสกปรกทั้งใจและกาย
