[หนึ่งเดียว หลุดพ้น]

                เชอร์รี่ มีดีอะไรบ้าง ? 

ผลไม้รสชาติดีราคาแพงอย่างเชอรี่นั้นมีประโยชน์อย่างมาก โดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคข้ออักเสบ หรือโรคเก๊าท์ เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์เป็นด่างที่สูง นอกจากนั้นเชอรี่ยังมีวิตามินนานาชนิดเช่น วิตามิน A, B, B Complex, C รวมถึงแร่ธาตุอย่างแคลเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆอีกมามาย

เชอรี่เป็นผลไม้ตระกูลเดียวกับลูกพีท และลูกพลัม  โดยจะแบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ ชนิดเปรี้ยว และชนิดหวาน ชนิดเปรี้ยมจะมีลักษณะค่อนข้างกล่ม และเล็กกว่าชนิดหวาน ผลจะมีสีออกชมพูอมแดง สำหรับชนิดหวานจะมีผลใหญ่กว่าเล็กน้อย ลักษณะจะคล้ายรูปหัวใจ มักจะมีสีเข้มเกือบดำ หรือสีเหลือง ซึ่งนิยมรับประทานมากกว่าชนิดเปรี้ยว

สำหรับการนำเชอรี่ไปรับประทานนิยมทานกันสดๆ แต่หากต้องการทำน้ำผลไม้ ให้นำเชอรี่มาแกะเมล็ดออกก่อน แล้วนำไปคั้น โดยให้ผสมน้ำผลไม้อื่นเช่น น้ำแอปเปิ้ล เพื่อเจือจางความเข้มข้นของน้ำเชอรี่ แบบนี้ได้ทั้งความอร่อย และประโยชน์เต็มร้อยเลย

        กินลูกเชอร์รี่ต้านโรคเบาหวาน

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยรัฐมิชิแกน รายงานว่าพบสารเคมีที่มีอยู่ในผลลูกเชอร์รี่ มีสรรพคุณสามารถจะต่อสู้รับมือกับโรคเบาหวานได้อย่างเหมาะเหม็ง

คณะนักวิจัยได้รายงานอยู่ในวารสาร “เคมีด้านเกษตรกรรมและโภชนาการ” ของสมาคมเคมีแห่งอเมริกันว่า สารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในลูกเชอร์รี่ มีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาลในเลือด ในผู้ป่วยโรคเบาหวานลงได้

โดยได้ พบจากการทดลองในห้องปฏิบัติการกับเซลล์ตับอ่อนของสัตว์ สารเคมีที่มีชื่อว่า “แอนโทรไซยานิน” อันเป็นรงควัตถุ สีม่วงแดงมีอยู่ในถุงของเหลวของพืช ทำให้ดอกไม้และส่วนอื่นๆของพืช เช่น เปลือก ผลมีสีม่วง และแดงตามไปด้วยนั้น ได้ช่วยให้มันสามารถผลิตอินซูลินได้เพิ่มสูงขึ้นได้อีกถึง 50%

นักวิจัยกล่าวว่า สารประกอบทางเคมีเหล่านั้น ยังแสดงให้เห็นว่า นอกจากจะช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้ทั้ง 2 ชนิดแล้ว ยังจะช่วยควบคุมระดับกลูโคสในเลือดของผู้ป่วยได้อีกด้วย
สารแอนโทรไซยานิน ยังมีสรรพคุณเป็นตัวล้างพิษที่มีอำนาจ จึงมีประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง ช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งได้ด้วย

ที่มา : runchida.blogspot.com+hilunch.com   ขอบคุณค่ะ