白水老前人，繼一貫薪傳，醒迷昧濟萬民，是一位博愛的聖人。

《白水老人頌》
白水老前人 繼一貫薪傳
醒迷昧濟萬民 是一位博愛的聖人
克勤又克儉 大智大勇顯大仁
倡導儒家綱常與五倫 周遊列國播天恩
冀挽世界太平臻

聖明老道長 雨霖恩榮廣
大任擔使命扛 金聲玉振大道宏揚
慈悲又喜捨 紹隆一貫慧命傳
眾生皈依正信德崇仰 愿無終始下凡鄉
大道廣行日月長

監製：發一崇德道務中心
策劃：發一崇德電子報團隊
製作：芝蘭傳播製作團隊

Credit : 一貫道總會 I-Kuan Tao Association
https://www.youtube.com/watch?v=VTvasZzPTkU

แจกสูตรขนมจีนน้ำยาสูตรเจ ทีเด็ดที่คนทานเจ หรือถือศีลกินเจช่วงเทศกาลกินเจ ไม่ควรพลาดเด็ดขาด อร่อยมาก !

ขนมจีนน้ำยากะทิ สูตรเจ เป็นเมนูที่เต็มไปด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงจากพืช ไม่ใส่เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใด ๆ แต่ยังคงรสชาติที่กลมกล่อมด้วยน้ำแกงที่หอมมันจากกะทิสด เพิ่มรสชาติด้วยพริกแกงที่ทำจากส่วนผสมพืชล้วน เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ช่วยเสริมรสชาติให้เผ็ดร้อนและหอมละมุนในแบบฉบับไทย ๆ

เมื่อเสิร์ฟคู่กับผักสดนานาชนิด เช่น ถั่วงอก แตงกวา ใบโหระพา ใบแมงลัก ผักกาดดองและถั่วฝักยาว ทำให้ได้มื้ออาหารที่มีความครบถ้วนทั้งในเรื่องของคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อยในทุกคำ น้ำยากะทิของเรามีความเข้มข้นและมีรสชาติที่ถูกปาก ไม่ว่าจะเป็นคนที่ไม่เคยทานวีแกนมาก่อนก็สามารถรับรู้ได้ถึงความอร่อยที่ไม่แตกต่างจากอาหารทั่วไปแน่นอน

นอกจากนี้ ขนมจีนน้ำยากะทิ สูตรเจ ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเทศกาลเจหรือวันสำคัญทางศาสนาที่ต้องการละเว้นเนื้อสัตว์ สำหรับคนที่กำลังมองหามื้ออาหารที่ให้ทั้งความอิ่มเอมและสุขภาพดี ขนมจีนน้ำยากะทิ สูตรเจ นี้เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเด็ดขาด ย้ำ ! เด็ดขาด !

ขนมจีนน้ำยากะทิสูตรเข้มข้น อร่อยไม่แพ้สูตรดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อปลา เพราะใช้เทคนิคลับที่ทำให้น้ำแกงเข้มข้นถูกใจคนรักอาหารที่ทำจากพืช อาหารวีแกน อย่างเห็ดนานาชนิด อร่อยไม่แพ้อาหารทั่วไปอย่างแน่นอน


น้ำยากะทิสูตรเจ
300 กรัม เต้าหู้แข็ง / ลูกชิ้นบุกเจ
100 กรัม พริกแกงเผ็ดเจ
2 ชต. กะปิเจ
150 กรัม เห็ดนางฟ้า
150 กรัม เห็ดเข็มทอง
60 กรัม กระชาย
500 มล. หัวกะทิกล่อง
700 มล. น้ำดื่มสะอาด
3 ชต. ซีอิ้วขาว
1 ชช. เกลือป่น
1 ชต. น้ำตาลมะพร้าว / น้ำตาลดอกมะพร้าว


เครื่องเคียง
เส้นขนมจีน
ใบแมงลัก
ใบโหรพา
กะหล่ำปลีซอย
ผักกาดดอง
แตงกวา
เส้นขนมจีน
พริกแห้งทอด


Instructions
1. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิเล็กน้อย เคี่ยวให้พอแตกมัน
2. ใส่พริกแกงเผ็ดเจ (สามารถใช้พริกแกงเผ็ดทั่วไปได้) ละกะปิเจ ผัดให้พริกแกงสุก
3. เติมน้ำสะอาด ตั้งน้ำจนเดือด ใส่กระชายและเห็ดทั้งสองชนิดลงไปต้มจนเห็ดนุ่มและเปื่อย ประมาณ 15-20 นาที ด้วยไฟอ่อน ๆ
4. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนละเอียดด้วยโถปั่นมือ หรือจะเทส่วนผสมทั้งหมดลงไปโถปั่นแรงสูงทั่วไปที่ทนความร้อนก็ได้เช่นกัน
5. ใส่เต้าหู้ หรือลูกชิ้นเจ
6. ปรุงรสชาติด้วยซีอิ้วขาว เกลือป่น น้ำตาลมะพร้าวตามชอบ
7. เสิร์ฟคู่กับผักเคียงต่าง ๆ

Credit : Chef Win - Vegan Lokaa
https://www.youtube.com/watch?v=IJbSzhM8uRg

บทที่ 2 (第二章) องค์คุณแห่งเต๋า

天下皆知美之為美，斯惡已。
皆知善之為善，斯不善已。
故有無相生，難易相成，長短相較，高下相傾，音聲相和，前後相隨。
是以聖人處無為之事，行不言之教；
萬物作焉而不辭，生而不有。
為而不恃，功成而弗居。
夫唯弗居，是以不去。

คัมภีร์ :
โลกนี้ล้วนรู้ ความงามเพื่อความงาม จึงเลวร้าย
ล้วนรู้ ความดีเพื่อความดี จึงไม่ดี
ดังนั้น มีกับไม่มี เกิดขึ้นพร้อมกัน
ยากกับง่าย สำเร็จร่วมกัน
ยาวกับสั้น เปรียบเทียบกัน
สูงกับต่ำ วัดระดับกัน
ทำนองกับเสียง ผสานกัน
หน้ากับหลัง ติดตามกัน

นักปราชญ์ กระทำโดยไม่มุ่งหวัง
ดำเนินการสอนโดยไม่พูด
สรรพสิ่ง ดำเนินไปโดยไม่ปฏิเสธ
ให้เกิดโดยไม่ครอบครอง
มุ่งหวังโดยไม่พึ่งพิง
สำเร็จโดยไม่อาศัย
ผู้ไม่อ้างอิง จึงไม่สลายไป
เพราะบุคคลนิยมไม่อ้างอิง ดังนั้นจึงไม่สลายไป

จุดมุ่งหมาย :
ในบทที่หนึ่งได้กำหนดความหมายขององค์เต๋า บทที่สองเป็นบทต่อเนื่องกันมา โดยเป็นบทที่พูดถึงองค์คุณของเต๋า เพราะไม่ว่าการกระทำอะไรก็ตามย่อมต้องมาจากองค์ของเต๋า จึงจะนับว่า เป็นการเจริญขึ้นอย่างปกติ หากการกระทำเกิดขึ้นโดยปราศจากองค์เต๋า แม้จะทุ่มเทจิตใจให้ต่อการเจริญของงานนั้นก็ตาม ก็จะเหมือนต้นไม้
ปราศจากรากและขาดน้ำ แม้จะพอใจในชั่วระยะเวลาหนึ่ง แต่ในที่สุดกิ่ง และใบก็หาเจริญไม่ ต่อปัญหาของคุณธรรมก็เหมือนกัน เต๋าแม้จะเป็น องค์ของคุณธรรม ก็ต้องอาศัยองค์เดำมาเจริญคุณธรรมตลอดเวลา เพราะ ท่านเหลาจื่อเป็นห่วงถึงจุดนี้ จึงได้อธิบายถึงความสำคัญขององค์คุณซึ่ง จะหลีกเลี่ยงไปไม่ได้ ชาวโลกหากเข้าใจหลักธรรมนี้ ก็จะสามารถปฏิบัติ คุณธรรมได้ถูกต้อง ความขัดแย้งต่าง ๆ ก็ปรับเข้าหากันเป็นอันหนึ่ง อันเดียวกันได้ บทนี้กล่าวถึงผลร้ายของการกระทำที่ขาดองค์เต๋าเป็น ประการแรก ประการที่สองมีการนำเรื่องต่าง ๆ ทุกเรื่องในโลกนี้มา เปรียบเทียบเป็นหลักฐาน เพื่อเป็นการเผยให้เห็นความสัมพันธ์ที่ไม่อาจ หลีกห่างจากองค์คุณได้ ประการที่สาม เป็นคำสอนของนักปราชญ์ถึง วิธีการดำเนินการต่อกิจธุระโดยไม่สูญเสียองค์เต๋า

องค์เต๋าอยู่เหนือพ้นสรรพสิ่ง เหนือทวิลักษณ์ และเรียบง่ายไร้ ชื่อ เพราะฉะนั้นจึงปราศจากทั้งความงามและความอัปลักษณ์ ไม่มีทั้ง ความดีและความเลวร้าย หากมนุษย์อยู่ภายใต้สภาวะเช่นนี้ คุณภาพจะ บริสุทธิ์แท้ ทุกอย่างจะเป็นไปตามธรรมชาติ ไม่มีความรักความโกรธ ไม่ มีการแก่งแย่ง เมื่อสูญเสียองค์เต๋าไป ความงามความอัปลักษณ์ ความดี ความเลว ทวิลักษณ์ก็เกิดขึ้น

เมื่อมนุษย์รู้จักความดีงาม ย่อมชอบความดีงาม รังเกียจความ เลวและความอัปลักษณ์ ทุกคนจะหันไปสู่ความดีและหลบหลีกความเลว ดังนั้น การแก่งแย่งจึงเกิดขึ้น อาทิเช่น แก่งแย่งกันเพื่อให้ได้ชื่อว่าเป็นผู้ ทำความดี มีหน้ามีตาให้เป็นที่ยอมรับของสังคม ดังนี้แล้ว ความเลวร้าย ต่างๆ ก็เจริญขึ้น ก็จะเกิดความไม่งามไม่ดีขึ้น มนุษย์ก็จะเกิดความไม่ สงบสุขขึ้น จะมีก็แต่นักปราชญ์ที่ยึดองค์เต๋าเป็นสรณะ จะหลุดพ้นจาก ทวิลักษณ์ ปฏิบัติแต่ไม่มุ่งหวัง นำมาสั่งสอนผู้คนโดยไม่พูด ไม่ว่าสรรพสิ่ง จะเกิดขึ้น เปลี่ยนแปลง ก็จะเงียบไม่ทำเสียง ทำให้สรรพสิ่งเจริญขึ้นแต่