นักธรรม
ห้องครัว นักธรรม => รวมสูตรอาหารเจ => ข้อความที่เริ่มโดย: MushroomPro ที่ 22/07/2013, 14:13
-
มาแล้วคร้าาาาา...จะวันไหนๆเราก็มาพร้อมกับเมนูอร่อยๆอีกเช่นเคยค่ะ
ครั้งก่อนเคยทำ ปอเปี๊ยะสดไปแล้ว วันนี้เรามาลอง ปอเปี๊ยะทอด กันดูบ้างนะคะ
(http://upic.me/i/7h/7c640.jpg)
วัตถุดิบเครื่องปรุง
1.เห็ดเข็มทองหั่นเล้กๆ
2.แผ่นปอเปี๊ยะ
3.วุ้นเส้นแช่น้ำตัดเป็นท่อน
4.แครอทหั่นเล็กๆ
5.กะหล่ำปลีซอย
6.น้ำตาลทราย
7.น้ำมันพืช
8.เกลือ
9.แป้งมัน
(http://upic.me/i/rn/96qx1.jpg)
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
น้ำเปล่า
น้ำส้มสายชู
หัวไช้เท้าขูดฝอยบีบน้ำออก
วิธีทำ
1.โขลกกระเทียม พริกไทยและ รากผักชีให้ละเอียด(ถ้าทานเจก็ไม่ต้องใส่กระเทียม พริกไทยก็ได้ค่ะ)
(http://upic.me/i/j2/uwk62.jpg)
2.ต่อมานำน้ำมันใส่กระทะพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ ผัดให้หอม แครอท กะหล่ำปลี และเห็ดเข็มทอง ตามด้วยวุ้นเส้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ จากนั้นผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างพอสุก ชิมรส ออกปานกลาง พักไว้ให้เย็น
(http://upic.me/i/fg/tked3.jpg)
(http://upic.me/i/l7/z0y04.jpg)
3.นำแผ่นปอเปี๊ยะวางตักไส้ใส่ พับเป็นรูปสี่เหลี่ยมม้วนให้แน่น ทาขอบด้วย แป้งมันละลายน้ำก้ได้ค่ะ
(http://upic.me/i/po/nu7m5.jpg)
4.นำไปทอดด้วยไฟปานกลาง พอเหลืองกรอบ ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
(http://upic.me/i/ym/ajov6.jpg)
5.ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันนำขึ้นตั้งไฟให้เดือด คนให้เข้ากันดียกลงจากเตาพักไว้ให้เย็น แล้วใส่หัวไชเท้าขูดฝอย จากนั้นนำปอเปี๊ยะที่ทอดไว้มาตัดเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ..
(http://upic.me/i/g8/9s700.jpg)
โอ้โห๊... ปอเปี๊ยะทอด น่าทานสุดๆๆๆๆ
สำหรับคนทานเจ ไม่ต้องใส่ กระเทียม พริกไทย รากผักชี นะคะ
Fanpage:>> http://www.facebook.com/ProMushroomTH