นักธรรม
ห้องครัว นักธรรม => เคล็ด(ไม่)ลับเพื่อสุขภาพ => ข้อความที่เริ่มโดย: หนึ่งเดียว หลุดพ้น ที่ 18/04/2013, 11:15
-
มันเทศ ลดไขมันในเลือด บำรุงม้าม ไต ฯ มันต้ม นึ่ง เผา มันต้มขิง
มันเทศสมุนไพร ลดไขมันในเลือด
มันเทศ ส่วนใหญ่แล้วเราจะเรียกพืชขนิดนี้กันคำเดียวคือ มัน ไม่ค่อยเรียก มันเทศ มันเนื้อนิ่มรสมันเมื่อสุก มีทั้งมันเนื้อสีขาวนวล เหลือง ส้ม สีม่วง ทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น นึ่ง ต้ม เผา ทำไส้ขนม บวด มันเชื่อม ใส่ในแกง ฯ มันเทศ เป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางด้านยามากผ่านการวิจัยทดลองจนทราบสรรพคุณว่าดีต่อสุขภาพหลายอย่าง การที่เราจะนำหามันมาทำอาหารนั้น มันเป็นพืชที่ตามบ้านไม่ค่อยปลูกกันเพราะต้องปลูกลงดินมีบริเวณกว้าง ถ้าจะปลูกในกระถางก็คงต้องใช้กระถางใหญ่และทรงลึก การหาซื้อตามตลาดก็มีไม่ทุกตลาดอีก แต่เป็นพืชหัวที่เก็บไว้ได้นาน หากพบก็สามารถซื้อมาหลายหัวเก็บไว้ได้หลายวันได้โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น
ช่วงนี้อากาศไทยเราบางพื้นที่หนาวเย็นมาก ทำให้นึกถึงอาหารที่ อุ่น ร้อนๆ ทั้งเป็นน้ำและแห้ง ทำเสร็จแล้วกินกันร้อนๆเลยร่างกายได้อุ่นขึ้นได้ มันเป็นพืชที่นำมาทำได้จึงนำมาฝากลองทำ อากาศไม่หนาวเย็น ปกติก็ทำได้บ่ิอยๆได้มันเทศ Sweet Potato เป็นพืชจำพวกหัว
ใบ รสเมามัน ตำพอกฝี
เถา รสเมามัน ต้มดื่มแก้ไขข้ออักเสบ
หัว รสมัน ชงน้ำดื่มแก้กระหายน้ำ บำรุงม้าม ไต แก้เมาคลื่น น้ำคั้นจากหัวทาแผลไฟไหม้
รากและใบ รสเมามัน ตำพอกบาดแผล แก้พิษแมลงป่อง
ทั้งต้นและหัว รสเมามัน มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
( ขอบคุณ สรรพคุณจากหนังสือ เภสัชกรรมไทยโดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช )
มันเทศ ลดไขมันในเลือด ลดเคอเลสเตอรอล ลดไตรกลีเซอไรด์
หัว แก้บิด พอกแผลเริม ถอนพิษรักษาแผล ลดไขมัน
วิธีใช้ นำหัวมันเทศมาปรุงเป็นอาหารเช่น
มันต้ม มันเผา มันต้มขิง แบบร้อนอุ่นๆ หรือแช่เย็นก็ได้ มันเทศสีม่วงบวด
ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา
ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา ลดคอเลสเตอรอล ฆ่าพยาธิ เร่งการสมานแผล ยับยั้งการสร้างเมลานิน
รายงานการทดลอง
สารสกัดจากหัวมันเทศ ลดไขมันในเลือด คอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ลดลง
ค.ศ. 1978 ประเทศอินเดีย
ค.ศ. 2003 ประเทศจีน
ค.ศ. 2005 ประเทศจีน
( ขอบคุณ มันเทศ จากหนังสือสมุนไพรลดไขมันในเลือดโดยเภสัชกรหญิง จุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก ) ขอบคุณค่ะ