นักธรรม
ห้องครัว นักธรรม => เคล็ด(ไม่)ลับเพื่อสุขภาพ => ข้อความที่เริ่มโดย: หนึ่งเดียว หลุดพ้น ที่ 20/12/2012, 10:43
-
***ประโยชน์ที่มีของน้ำมันข้าวโพด***
โดยทั่วไปน้ำมันทุกชนิดมีกรดไขมันอิ่มตัว 3 ชนิดมากน้อยแตกต่างกันไป ได้แก่
-กรดไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น กรดโอเลอิค ซึ่งช่วยควบคุมไม่ให้ระดับคลอเรสเตอรอลในเลือดสูงเกินไป,
-กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น กรดไลโนเลอิคและกรดไลโนเลนิค ซึ่งช่วยให้ระดับคลอเรสเตอรอลในเส้นเลือดลดลง และ
-กรดไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากเป็นสาเหตุของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดสูง
น้ำมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคือ น้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อนมากกว่ากรดไขมันอิ่มตัว
สำหรับน้ำมันข้าวโพด มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 26 เปอร์เซ็นต์ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 61เปอร์เซ็นต์ และมีกรดไขมันอิ่มที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเพียง 13 เปอร์เซ็นต์
อย่างไรก็ตามควรรับประทานน้ำมันข้าวโพดในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากน้ำมันข้าวโพดมีกรดไลโนเลอิคซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลสูง การรับประทานมากเกินไปจะทำให้คอเลสเตอรอลที่ดี( HDL) ลดลงตามไปด้วย
ที่มา : แพรว ขอบคุณค่ะ