(http://www.cheewajit.com/images/magazine/329/329kitchen1.jpg)
นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 329
ข้าวเหนียวดำเปียก
นอกจากนั้นยังใช้เป็นยาแก้โรคผิวหนัง ได้อีกด้วย
สำหรับสาวสมัยใหม่ เชื่อไหมคะว่า ข้าวเหนียวดำเป็นแหล่งของสารเพิ่มความสวยที่ชื่อว่าโอพีซี (OPC) ซึ่งมีสรรพคุณช่วยชะลอการแก่ก่อนวัย และความเสื่อมถอยของร่างกาย ชนิดเดียวกับพืชพรรณที่กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน อย่างองุ่นและเปลือกสน เมนูนี้เมื่อมีธัญพืชต่างๆ มาเสริมทัพ จึงสวยครบสูตรเพราะดีต่อสุขภาพทุกระบบ
ลองทำกินดู ไม่เชื่อคนสวย แล้วจะเชื่อใคร
ส่วนผสม
ข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วย
น้ำสะอาด 6 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
ลูกเดือยต้ม ¼ ถ้วย
แปะก๊วยต้ม ½ ถ้วย
ลูกบัวต้ม ½ ถ้วย
ถั่วแดงต้ม ½ ถ้วย
กล้วยตาก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ถ้วย
แห้วต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ถ้วย
น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนชา
ใบเตยทุบให้ช้ำ 2 ใบ
วิธีทำ
1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ใส่น้ำลงไปต้มให้เดือดประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่ใบเตย เคี่ยวต่อจนข้าวเหนียวสุก
2. ใส่น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
3. ใส่ลูกเดือย แปะก๊วย ลูกบัว ถั่วแดง กล้วยตาก และแห้ว ลงไป คนให้เข้ากัน ยกขึ้น
4. เคี่ยวน้ำเต้าหู้ ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ยกขึ้น ตักข้าวเหนียวดำเปียกใส่ถ้วย ราดน้ำเต้าหู้ พร้อมเสิร์ฟ
Tip
หากใช้ข้าวเหนียวดำเก่า จะใช้เวลาเปียกนานกว่าข้าวเหนียวดำใหม่ เพื่อย่นระยะเวลาการเปียก ควรแช่ข้าวเหนียวดำเก่าค้างคืนไว้ 1 คืน ก่อนนำมาเปียก
Credit : cheewajit.com