| คนสวยหันไปยิ้มหวาน และชมเขาว่า เป็นคนที่รู้ลึกรู้จริงว่า ชีวจิตไม่แนะนำให้กินสาคูเพราะทำมาจากแป้งขัดขาว เพื่อเป็นการให้รางวัลกับความเคร่งครัดเรื่องการดูแลสุขภาพของเขา คนสวยจึงคิดเมนู “ข้าวบาร์เลย์แคนตาลูป”ขึ้นมาเพื่อเอาใจเขาและคนรักสุขภาพทุกคน มาดูกันค่ะว่าได้สุขภาพแค่ไหน มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่า คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วยตวง จะช่วยพัฒนาการทำงานของหน่วยความจำในผู้สูงอายุที่สุขภาพดีได้ ส่วนแคนตาลูปนั้นจัดเป็นผลไม้เนื้อฉ่ำน้ำ จึงเหมาะที่จะรับประทานในยามที่ร่างกายสูญเสียน้ำ และยังมีฤทธิ์ในการต้านเชื้อไวรัสและแบคทีเรียอีกด้วย เมื่อรวมกับฝีมือการปรุงของคุณเองด้วย ยิ่งอร่อยเหาะอย่าบอกใคร ส่วนผสม ข้าวบาร์เลย์ต้มสุก 3 ถ้วย น้ำเต้าหู้ 2 ถ้วย น้ำตาลโตนดผงหรือเป็นก้อน ¼ ถ้วย แคนตาลูป ½ ลูก เกลือป่น ¼ ช้อนชา วิธีทำ 1.ควานแคนตาลูปเป็นก้อนกลมพักไว้ 2.เคี่ยวน้ำเต้าหู้พอร้อน ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงไป เคี่ยวจนข้าวบาร์เลย์นิ่มและน้ำเต้าหู้ซึมเข้าเมล็ดข้าว 3.ใส่น้ำตาลโตนดและเกลือป่นลงไป คนให้ละลาย รอเดือด ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้อุ่น 4.ใส่แคนตาลูปตามลงไป คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ Tips 1.ถ้าไม่ชอบกินร้อน สามารถนำข้าวบาร์เลย์แคนตาลูปไปแช่เย็นไว้ แล้วค่อยนำออกมากินก็อร่อยชื่นใจ 2.สามารถใช้ลูกเดือยและข้าวฟ่างแทนข้าวบาร์เลย์ได้เช่นเดียวกัน 3.ถ้าชอบกินผลไม้ไทยๆสามาถใช้แตงไทยแทนแคนตาลูปได้ ขอขอบคุณ (http://www.cheewajit.com/images/magazine/245/245cover_100.jpg) | (http://www.cheewajit.com/images/magazine/288/288kitchen1.jpg) |