| หลายคนจึงสงสัยต่อว่า ถ้าไม่ใส่ส่วนผสมดังกล่าวแล้วจะทำเค้กอร่อยๆได้หรือ ทำได้แน่นอน เช่น “เค้กมะตูมชีวจิต” ที่นำมาฝากวันนี้ เป็นเค้กสุขภาพที่เหมาะกับคนทุกวัย เพราะมีแต่ส่วนผสมที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะมะตูมซึ่งเป็นสมุนไพรช่วยบำรุงธาตุ ขับลม และเจริญอาหาร อร่อยและได้ประโยชน์แน่นอนคนสวยรับรอง ส่วนผสม แป้งโฮลวีท 220 กรัม เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกหรือทานตะวัน 200 กรัม น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม กลิ่นวานิลลา 11/2 ช้อนชา มะตูมเชื่อมสับหยาบ 200 กรัม เนยขาวเล็กน้อย (สำหรับทาถาดพิมพ์) วิธีทำ 1.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดาและเกลือ รวมกัน 2 ครั้ง พักไว้ 2.เทน้ำมันมะกอก น้ำเต้าหู้ น้ำตาลทรายแดง และกลิ่นวานิลลา ลงในชาม ตีส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไม้ตีชนิดที่เป็นตะกร้อด้วยมือ ประมาณ 3 นาที จนน้ำตาลละลาย 3.ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนไว้ลงผสมจนหมด ตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ 5 นาที 4.ใส่มะตูมเชื่อมลงไป คนให้เข้ากัน 5.ทาเนยขาวที่ถ้วยพิมพ์หรือถาดพิมพ์จนทั่ว 6.เทส่วนผสมที่ได้ลงในถ้วยพิมพ์ประมาณ 3/4 ของถ้วย 7.นำเค้กเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตาอบ รอให้อุ่น แล้วแกะเค้กออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ Tips เคล็ดลับการกินเค้กมะตูมชีวจิตให้อร่อย ต้องกินคู่กับชามะตูมอุ่นๆ ขอขอบคุณ (http://www.cheewajit.com/images/magazine/245/245cover_100.jpg) | (http://img38.imageshack.us/img38/5517/280kitchen1.jpg) |